黄山毛峰是中国十大名茶之yi，属于lvcha。产于安徽省黄山（徽州）yi带，所以又称徽茶。由清代光绪年jian谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种cha树“黄山zhong”、“黄山大叶zhong”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形wei卷，状似雀舌，lv中泛黄，银毫显lu，且dai有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯chong泡雾气结顶，汤色清碧wei黄，叶底黄lv有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶cai自黄山gao峰，遂将该茶取名为huang山毛峰。
黄山地区，由于山gao，土质好，温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天man山云”，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久。据史料记载，黄山茶在400余年qianjiu相当著名。《黄山志》称：“莲花an旁jiu石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云wu茶”。传说这jiu是黄山毛峰的qian身。《徽州府志》记载： “黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。真正的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州shang会资料》记载，起源于清光绪年jian（1875年qian后），当时有位歙县茶shang谢正安（字静和）开办了“谢裕泰”茶行，为了迎合市场需求，清明qian后，亲自率人到充川、汤口等gao山名园选cai肥嫩芽叶，取名“毛峰”，后冠以地名为“huang山毛峰”。